1. 负责前厅日常排班、员工考勤、仪容仪表及服务纪律管理。
2. 统筹餐前布置、餐中服务、餐后收尾,把控服务流程和标准。
3. 接待顾客、引导入座,处理客诉、协调点餐、催菜、退换菜等问题。
4. 维护大厅秩序、环境卫生、桌椅餐具摆放及物资盘点领用。
5. 培训新员工服务礼仪、话术、上菜规范,带动团队服务效率。
6. 配合店长落实营业目标,做好高峰期人员调配。
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