1、熟悉各种原料的特点、价格等,有效结合时令信息制作菜单,合理搭配食品;
2、熟练掌握菜式的烹饪特点和技术要求,按质、按量、按时烹饪饭菜;
3、有较强的成本控制理念,合理利用原材;
4、负责范围内的安全、卫生相关工作;
5、完成领导交办的其他工作。
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