1、严格遵守公司的各项规章制度,遵纪守法,服从各级领导的工作安排。
2、 熟悉本岗卫生制度,自觉遵守 食品卫生法 ,保证个人卫生干净、整齐。
3、 做好开业前各项准备工作,炉具、灶具提前预热达到一定温度,烧烤的原料备胚、解冻,确保能及时烧烤。
4、 负责对各种原料的开生、打气、挂糖、晾胚和存放,做到推陈储新,保证原料不变质。
5、 烤制原料成品,必须达到色、香、味的要求,片制的原料要整齐划一,装盘美观大方。
6、 每日做好营业后的收尾工作,接受主管厨师长的检查。
7、 虚心学习业务技术,主动与其它岗位相互协调。
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